Nebbiolo

nebbiolo

Bu İtalyan üzümün ana vatanının Lombardy bölgesi olduğu yönünde kanıtlar vardır. İsmini İtalyanca sis anlamına gelen “nebbia”dan aldığı iddia edilir. Hasat zamanı olan ekim ayında, Langhe bölgesindeki tüm nebbiolo bağlarını sabahları sis basarmış. Olgunlaştığında tanelerinin üzerini örten beyazımsı katman da sise benzetilir. İsminin kökeniyle ilgili diğer bir iddia da yine İtalyanca “soylu” anlamına gelen “nobile” kelimesinden türetildiğidir.

Açık renkli şaraplar veren bu üzüm, renginden beklenenin aksine yüksek tanenlidir. Asiditesi de yüksek olan şarapların rengi olgunlaştıkça turuncu-kiremit tonlara kayar. Şarabın yaşına ve yetiştiği bölgeye göre gül, baharat, tütün, mantar, erik, kiraz aromaları alabilirsiniz.

Uzun yıllar bekletilebilecek güçlü şarapları her türlü ana yemekle, baharatlı kırmızı et tabaklarıyla, hamur işleriyle tüketebilirsiniz.

nebbioloinfog

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *