Boğazkere

bogazkere

Diyarbakır’ın boğazı “keren” üzümü. Yerel olarak şerabî olarak da isimlendiriliyor. Kalın kabuklu, siyah renkli, sıcak ve kuru iklimi seviyor.  İsminden anlaşılacağı üzere yüksek tanenli bir üzüm. Güçlü gövdeli, orta asitli, olgun kırmızı meyve, incir, baharat aromalı, uzun bitişli, yıllarca dayanabilen şaraplar veriyor. Olgunlaştıkça tütün, deri, bitter bukeler kazanıyor. Yöre kebaplarına çok uygun.

Çok güzel monosepajları da yapılmakla birlikte, sert yapısıyla daha çok bir kupaj üzümü. Gedikli partneri öküzgözü ile son derece uyumlu, dillere destan şaraplar veriyor.