Avşa adası bağlarındaki, üzümlerinin kabuğundaki kendi mayaları ile fermente edilmiş, 12 ay meşe fıçıda dinlendirilmiş özel bir şarap. Her şarap gibi en az 30 dakika havalandırıldıktan sonra içilmeli. Berrak ve çok doygun yakut renkli. Burun ilk başta kapalı olmakla birlikte, zamanla yoğun siyah meyve, vanilya, kakao ve tütün aromaları alınıyor. Damakta ise son derece yoğun, […]
Bu baştan çıkarıcı İspanyol’un ismi “erken” anlamına gelen “temprano” dan geliyor. Bu ismi almasının nedeni ise diğer üzümlere göre daha erken olgunlaşması. İspanya’nın en bilinen şarap bölgesi olan Rioja’nın temel üzümüdür. Aynı zamanda Portekiz’in ünlü tatlı Porto şaraplarının da başlıca üzümüdür. Derin çentikli ve sivri yaprakları ile asmaları kolayca tanınıyor. Pinot Noir ile akraba olduğu […]
İtalyan kökenli bu üzümün Roma döneminde yapılan şarapların ağırlıklı üzümü olduğu tahmin edilmektedir. İsmi de latince “Jüpiter’in kanı” anlamına gelen “sanguis Jovis”den geliyor. Jüpiter bilindiği üzere Roma’nın gökyüzü ve fırtına tanrısı. Günümüzde orta Toskana bölgesinde, özellikle Chianti şaraplarının ana üzümüdür. Geç olgunlaşan, çok fazla aromatik olmayan bir üzümdür. Serin iklimlerde yüksek asiditesi ve sivri tanenleriyle […]
Üretici: Melen Etiket: Cabernet Sauvignon Rezerve Üzüm: Cabernet Sauvignon Rekolte: 2013 Tadım: 2017 Kadehte çok koyu yakut renkli, opak görünümlü. Burunda oldukça zengin, ilk dikkat çeken aromalar fıçıdan gelen bal peteği, ceviz ve vanilya. Daha sonra üzümün karakteristiği olgun erik ve böğürtlen dokunuşları alınıyor. Damakta güçlü ve kadifemsi tanenleri ile dengeli, zengin, gövdeli, uzun bitişli. […]
Üretici: Likya Etiket: Likya Vineyards Üzüm: Acıkara Rekolte: 2014 Tadım: 2017 Anlatıldığına göre Acıkara üzümü, Elmalı’da bir çoban tarafından bulunan tek bir asmadan üretilmiş, şimdi Likya Şarapçılık Elmalı’daki Acıkara bağlarından elde ettiği üzümlerle bu şarabı yapıyor. Bağcılık ve şarapçılık için çok da uygun sayılmayan bir bölge için çok önemli bir başarı. Kadehte oldukça koyu, morumsu […]
Üretici: Melen Etiket: Orpheus Fatum Üzümler: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Öküzgözü Rekolte: 2009 Tadım: 2015 Bu şarap, Melen’in Orpheus serisinin “fa” notası. Sıkça gördüğümüz üç santimetrelik ufalanan mantarlardan sonra, bu şarabın 5 cm.’lik kaliteli mantarı, daha şişeyi açarken beklentileri yükseltiyor. Kadehte kiremit yansımalar veren berrak ve parlak yakut renkli. Ön burunda tarçın, kırmızı meyve, meyan kökü […]
Üretici: Melen Etiket: Shiraz Rezerve Üzüm: Shiraz Rekolte: 2010 Tadım: 2015 Köklü şarap üreticilerimizden Melen’in Tekirdağ Hoşköy’deki kendi bağlarından aldıkları üzümlerle yaptıkları bir şarap. Kadehte berrak koyu bordo renkli. Burun çok zengin, yeşil biber, bitter çikolata, olgun siyah meyve ve tütün aromaları alınıyor. Damakta dengeli, dolgun gövdeli, sıcak, meyvemsi, seçkin, uzun bitişli. Çok iyi bir […]
Üretici: Sevilen Şarapçılık Etiket: Parsel No:II Üzüm: Merlot Rekolte: 2012 Tadım: 2015 Sevilen’in Menderes/İzmir’deki bağlarının üzümlerinden yapılmış bir merlot monosepajı. Kadehte menekşe röfleler veren berrak ve koyu yakut renkli, burunda erik, böğürtlen aromaları sonrasında hafif yeşil dokunuşlar alınıyor. Daha çok bir geç hasat şarabı gibi. Damakta orta asitli, yumuşak tanenli, narin gövdeli. Orta-uzun bitişinde çok hafif […]
Diyarbakır’ın boğazı “keren” üzümü. Yerel olarak şerabî olarak da isimlendiriliyor. Kalın kabuklu, siyah renkli, sıcak ve kuru iklimi seviyor. İsminden anlaşılacağı üzere yüksek tanenli bir üzüm. Güçlü gövdeli, orta asitli, olgun kırmızı meyve, incir, baharat aromalı, uzun bitişli, yıllarca dayanabilen şaraplar veriyor. Olgunlaştıkça tütün, deri, bitter bukeler kazanıyor. Yöre kebaplarına çok uygun. Çok güzel monosepajları da […]
Üretici: Sevilen Şarapçılık Etiket: Premium Üzümler: Syrah, merlot Rekolte: 2012 Tadım: 2015 Sevilen’in üst-orta sınıf şarabı. 14 ay Fransız meşe fıçılarda beklemiş ve bence bu süre çok uygun olmuş. Benim kişisel tercihim, meşe aromalarının üzümden gelen aromaların önüne geçmemesi yönünde. Bu şarapta meşe tretmanı çok kararında kullanılmış. Kadehte çok koyu vişne renkli ve berrak. Burunda […]
Üretici: Büyülübağ Şarapçılık Etiket: Vedat Milor Üzümler: Syrah, tempranillo, grenache Rekolte: 2012 Tadım: 2015 Büyülübağ Şarapçılığın, uluslararası lezzet otoritesi Vedat Milor ustanın danışmanlığında yaptığı bu şarabın üzümleri İzmir Çeşme bağlarından gelmiş. Kadehte son derece yoğun koyu bordo renkli ve opak. Burunda zengin bal peteği, tütün, kırmızı olgun meyve ve baharat aromaları alınıyor. Kadehteki çok yoğun görünüme […]
İnternette bu konuda yazılmış çeşitli yazılar var. Ben de şarapsever sinemaseverler için bir film listesi oluşturdum. Filmlerin fragman linklerini de altlarına iliştirdim. Sıralama filmlerin yapım yılına göre yapılmıştır. THE SECRET OF SANTA VITTORIA (1969) II. Dünya Savaşı sırasında Alman işgali altındaki şarap üreticisi Santa Vittoria kasabasının, 1 milyon şişe şarabı işgal birliklerinden saklaması konu ediliyor. Filmde […]